Tên mô đun: KỸ THUẬT NUÔI LỢN
Mã mô đun: MĐCCN 14
Thời gian thực hiện: 105 giờ (Lý thuyết: 45 giờ; Thực hành: 55 giờ; Kiểm tra: 5 giờ)
I. Vị trí, tính chất của mô đun:
- Ví trí: Kỹ thuật nuôi lợn là mô đun bắt buộc và thuộc nhóm chuyên môn trong chương trình đào tạo cao đẳng ngành Chăn nuôi - Thú y.
- Tính chất: Những kiến thức của MĐ là cơ sở để sinh viên học tập và thực hiện mô đun Chuyên đề thực hành chăn nuôi và thú y.
II. Mục tiêu mô đun:
- Về kiến thức:
+ Trình bày được những đặc điểm sinh học của lợn; đặc điểm ngoại hình, khả năng sản xuất của các giống lợn nội và các giống lợn nhập nội.
+ Trình bày và phân tích được công tác giống lợn, chọn lợn để nuôi lấy thịt và nuôi sinh sản.
+ Giải thích được các quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc lợn nái, lợn con, lợn thịt, lợn đực giống.
- Về kỹ năng:
+ Thực hiện được việc chọn giống lợn, xây dựng khẩu phần ăn phù hợp từng loại lợn. Thực hiện các quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc đối với lợn thịt, lợn nái, lợn con , ….
+ Áp dụng vào việc thực hiện mô đun Thực hành chăn nuôi đạt hiệu quả cao.
- Về năng lực tự chủ và trách nhiệm:
Nhận thức được tầm quan trọng của MĐ trong chương trình, tích cực tự học tập, nghiên cứu tài liệu, chịu khó rèn luyện kỹ năng và hoàn thành về kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc các loại lợn để vận dụng hiệu quả trong thực tiễn.
III. Nội dung mô đun:
1.Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
TT Tên chương mục Thời gian (giờ)
Tổng số Lý
thuyết Thực hành, thí nghiệm, thảo luận, bài tập Kiểm tra
1 Bài mở đầu 1 1
2 Bài 1: Giống và công tác giống lợn
1. Giống lợn
2. Chọn giống lợn
3. Phương pháp nhân giống
4. Phân biệt các giống lợn nội, lợn ngoại 8 3
5
3 Bài 2: Dinh dưỡng và thức ăn của lợn
1. Dinh dưỡng của lợn
2. Thức ăn nuôi lợn
3. Phương pháp xây dựng khẩu phần ăn cho lợn
4. Lựa chọn nguyên liệu tổ hợp khẩu phần ăn cho từng loại lợn trên cơ sở các số liệu cho sẵn 9
4
5
4 Bài 3: Kỹ thuật nuôi lợn đực giống
1. Vị trí, vai trò, mục đích, yêu cầu của chăn nuôi lợn đực giống
2. Chọn lọc lợn đực giống
3. Đặc điểm sinh lý lợn đực giống
4. Kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc lợn đực giống
5. Khai thác, pha và bảo quản tinh dịch lợn
6. Kiến tập quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc, khai thác lợn đực giống 16 5
10
1
5 Bài 4: Kỹ thuật nuôi lợn nái sinh sản
1. Đặc điểm chung của lợn nái sinh sản
2. Các giai đoạn nuôi lợn nái
3. Các chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất của lợn nái
4. Các nhân tố ảnh hưởng đến sức sản xuất của lợn nái
5. Kỹ thuật nuôi lợn hậu bị
6. Kỹ thuật nuôi lợn mang thai
7. Kỹ thuật nuôi lợn tiết sữa nuôi con
8. Kiến tập tại chuồng nuôi nuôi lợn nái, phối giống cho lợn nái và tham gia một số công việc khác tại chuồng 32 15
15
2
6 Bài 5: Kỹ thuật nuôi lợn con
1. Kỹ thuật nuôi lợn con theo mẹ
2. Kỹ thuật nuôi lợn con sau cai sữa
3. Kiến tập tại chuồng lợn đẻ và cai sữa, tham gia thực hiện các công việc chăm sóc, nuôi dưỡng lợn con theo mẹ và cai sữa 17 6
10
1
7 Bài 6: Kỹ thuật nuôi lợn thịt
1. Vai trò, vị trí của chăn nuôi lợn thịt
2. Chọn lợn con để nuôi thịt
3. Đặc điểm sinh trưởng và phát triển của lợn thịt
4. Các nhân tố ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất thịt lợn
5. Nuôi dưỡng lợn thịt
6. Chăm sóc và quản lý
7. Kiến tập tại chuồng nuôi lợn thịt, thực hiện các khâu chăm sóc, nuôi dưỡng, thảo luận 17 6
10
1
8 Bài 7: Chu chuyển đàn lợn
1. Mục đích
2. Phương pháp 5 5
Cộng 105 45 55 5
2. Nội dung chi tiết:
Nội dung Thời gian (giờ)
Bài mở đầu
* Mục tiêu của bài:
- Trình bày được vị trí của ngành sản xuất chăn nuôi trong nền kinh tế quốc dân.
- Phân tích được tình hình chăn nuôi trên thế giới và trong nước.
- Giải thích được các đặc điểm sinh học và sức sản xuất của lợn
* Nội dung bài :
1. Vị trí của ngành chăn nuôi lợn
2. Tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới và trong nước
3. Nhiệm vụ, phương hướng của ngành chăn nuôi lợn Việt Nam
4. Đặc điểm sinh học và sức sản xuất của lợn 1
Bài 1: Giống và công tác giống lợn
* Mục tiêu của bài:
- Nhận biết, phân biệt được các giống lợn
- Trình bày và giải thích được các phương pháp chọn giống và nhân giống lợn.
- Liên hệ được thực tiễn về giống lợn và công tác giống lợn.
- Thực hiện được việc đánh giá, chọn lọc giống lợn và nhân giống lợn.
* Nội dung bài :
Phần lý thuyết
1. Giống lợn
1.1. Nguồn gốc của giống lợn
1.2. Các giống lợn nội
1.3. Các giống lợn nhập nội
.2.Chọn giống lợn
2.1. Chọn lọc cá thể
2.2. Chọn lọc lần lượt
2.3. Chọn loại thải độc lập
3. Phương pháp nhân giống lợn
3.1. Nhân giống thuần chủng
3.2. Nhân giống theo dòng
3.3. Nhân giống tạp giao
Phần thực hành: Phân biệt các giống lợn nội, nhập nội Thời gian: 5 giờ
1. Mục tiêu: Giúp sinh viên tìm hiểu một số giống lợn nội và nhập nội được nuôi phổ biến ở nước ta hiện nay.
2. Mẫu vật, dụng cụ: Tranh ảnh, máy tính, máy chiếu, tài liệu liên quan
3. Nội dung: Tìm hiểu đặc điểm ngoại hình, mối liên hệ giữa đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của các giống lợn nội và ngoại.
4. Tổ chức: Chia nhóm sinh viên, giáo viên trình chiếu hình ảnh từng giống lợn, các nhóm quan sát, thảo luận về nguồn gốc, khả năng sản xuất cũng như mối quan hệ về ngoại hình và khả năng sản xuất của từng giống lợn. Giáo viên nhận xét. 8
Bài 2: Dinh dưỡng và thức ăn của lợn
* Mục tiêu của bài:
- Trình bày được đặc điểm về tiêu hóa ở lợn, những nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa ở lợn, nhu cầu dinh dưỡng của các loại lợn,…
- Trình bày được các nhóm thức ăn dùng để nuôi lợn, đặc điểm và khả năng cung cấp dinh dưỡng của từng loại.
- Áp dụng kỹ năng lựa chọn các tổ hợp nguyên liệu để xây dựng khẩu phần ăn cho từng loại lợn.
* Nội dung bài:
Phần lý thuyết
1. Dinh dưỡng của lợn
1.1. Đặc điểm về tiêu hóa ở lợn
1.1.1. Đặc điểm cấu tạo
1.1.2. Đặc điểm về tiêu hóa và hấp thu
1.1.3. Những nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa ở lợn
1.2.Nhu cầu các chất dinh dưỡng của lợn
1.2.1. Nhu cầu năng lượng
1.2.2. Nhu cầu protein
1.2.3. Nhu cầu chất khoáng và vitamin
1.2.3. Nhu cầu nước
2. Thức ăn nuôi lợn
2.1. Thức ăn cung cấp năng lượng
2.1.1. Thức ăn hạt ngũ cốc
2.1.2. Thức ăn củ quả phơi khô
2.2. Thức ăn cung cấp protein
2.2.1. Thức ăn protein động vật
2.2.2. Thức ăn protein thực vật
2.3.Thức ăn bổ sung
3. Phương pháp xây dựng khẩu phần ăn cho lợn
3.1. Các phương pháp thường dùng
3.2. Lựa chọn nguyên liệu để xây dựng khẩu phần ăn cho lợn
Phần thực hành: Lựa chọn nguyên liệu tổ hợp khẩu phần ăn cho từng loại lợn trên cơ sở các số liệu cho sẵn Thời gian: 5 giờ
1. Địa điểm: Phòng thực hành
2. Mục tiêu: Giúp sinh viên biết tổ hợp khẩu phần cho lợn và những lưu ý trong quá trình thực hiện cho từng đối tượng.
- Mẫu vật, dụng cụ: Bảng thành phần dinh dưỡng của nguyên liệu, bảng tiêu chuẩn ăn của lợn, các nguyên liệu như bắp, bột sắn, cám gạo, tấm, thức ăn đậm đặc, premix khoáng-vitamin,....
3. Nội dung: Lập khẩu phần ăn cho các loại lợn dựa vào nguyên liệu có sẵn
- Cho lợn thịt
- Cho lợn đực giống
- Cho lợn nái sinh sản
- Cho lợn nái mang thai
- Cho lợn con theo mẹ.
4. Tổ chức: Chia lớp làm 5 nhóm, mỗi nhóm tự lựa chọn ít nhất 4 nguyên liệu trong số các loại nguyên liệu cho sẵn và xây dựng 5 loại khẩu phần. Sau đó, đại diện mỗi nhóm trình bày 1 loại khẩu phần trước tập thể lớp để thảo luận. Giáo viên nhận xét. 9
Bài 3: Kỹ thuật nuôi lợn đực giống
* Mục tiêu của bài:
- Trình bày được vị trí, vai trò, mục đích và yêu cầu của chăn nuôi lợn đực giống; cách tiến hành chọn lợn đực để làm giống.
- Giải thích được các đặc điểm sinh lý của lợn đực giống và các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sản xuất của lợn đực giống.
- Phân tích được các quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc và tác động kỹ thuật khác để khai thác lợn đực giống.
- Thực hiện được việc khai thác, pha chế và bảo quản tinh dịch lợn.
* Nội dung bài:
Phần lý thuyết:
1. Vị trí, vai trò, mục đích, yêu cầu của chăn nuôi lợn đực giống
2. Chọn lọc lợn đực giống
2.1. Chọn tổ tiên
2.2. Chọn bản thân
2.3. Chọn qua đời sau
3. Đặc điểm sinh lý lợn đực giống
3.1. Đặc điểm cấu tạo cơ quan sinh dục đực
3.2. Đặc điểm sản xuất tinh dịch
3.2.1.Quá trình sinh tinh
3.2.2. Những nhân tố ảnh hưởng đến phẩm chất tinh dịch
4. Kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc lợn đực giống
4.1. Nhu cầu dinh dưỡng lợn đực giống
4.1.1. Nhu cầu protein
4.1.2. Nhu cầu năng lượng
4.1.3. Nhu cầu vitamin và chất khoáng
4.2. Kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc
4.2.1. Xây dựng khẩu phần ăn cho lợn đực giống
4.2.2. Kỹ thuật cho ăn
4.2.3. Kỹ thuật chăm sóc
5. Khai thác, pha và bảo quản tinh dịch lợn
5.1. Khai thác tinh
5.2. Pha tinh
5.3. Bảo quản tinh
Phần thực hành: Pha và bảo quản tinh dịch lợn Thời gian: 5 giờ
1. Địa điểm: Phòng thực hành/ Phòng pha chế tinh
2. Mục tiêu: Giúp sinh viên biết tiến hành pha và bảo quản tinh dịch lợn.
3. Mẫu vật, dụng cụ: Tinh nguyên, tuýp đựng tinh, máy hàn tuýp đựng, môi trường pha, nước cất, cốc đựng, kính hiển vi, máy đếm tinh trùng, tủ lạnh/thùng đựng đá.
4. Nội dung: Pha và bảo quản tinh lợn
5. Tổ chức: Chia lớp làm 4 nhóm. Giáo viên làm mẫu các bước: kiểm tra tinh, pha môi trường, pha tinh, kiểm ta lại, bảo quản. Các nhóm sinh viên quan sát và thực hiện lại, giáo viên theo dõi và đánh giá kết quả các nhóm thực hiện.
Kiểm tra: 16
Bài 4: Kỹ thuật nuôi lợn nái sinh sản
* Mục tiêu của bài:
- Trình bày được đặc điểm của lợn nái sinh sản, các giai đoạn sinh sản, các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh sản và các nhân tố ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn nái.
- Phân tích được các quy trình nuôi dưỡng chăm sóc lợn nái hậu bị, lợn nái mang thai và lợn nái tiết sữa nuôi con.
- Phân tích được các biện pháp kỹ thuật tác động đến quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc lợn nái ở các giai đoạn sinh sản để nâng cao hiệu quả chăn nuôi.
- Thực hiện được các thao tác phối giống lợn nái
* Nội dung bài:
1. Đặc điểm chung của lợn nái sinh sản
1.1. Giải phẩu bộ máy sinh dục cái
1.2. Sinh lý sinh sản lợn cái
2. Các giai đoạn nuôi lợn nái
2.1. Lợn nái hậu bị
2.2. Lợn nái kiểm định
2.3. Nái cơ bản và nái hạt nhân
3. Các chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất của lợn nái
3.1. Khả năng đẻ
3.2. Chất lượng đàn con
3.3. Khoảng cách lứa đẻ
3.4. Khả năng tiết sữa
4. Các nhân tố ảnh hưởng đến sức sản xuất của lợn nái
4.1. Giống
4.2. Tuổi và thứ tự lứa đẻ
4.3. Kỹ thuật phối giống
4.3. Nuôi dưỡng và chăm sóc.
5. Kỹ thuật nuôi lợn hậu bị
5.1. Ý nghĩa, yêu cầu
5.2. Chọn lọc nái hậu bị
5.3. Kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc
5.4. Phối giống
6. Kỹ thuật nuôi lợn mang thai
6.1.Nuôi dưỡng lợn nái mang thai
6.2. Chăm sóc lợn nái mang thai
6.3. Chăm sóc lợn đẻ
7. Kỹ thuật nuôi lợn tiết sữa nuôi con
7.1.Ý nghĩa, yêu cầu
7.2. Nhu cầu dinh dưỡng của lợn nái nuôi con
7.3. Nuôi dưỡng lợn nái nuôi con
7.4. Chăm sóc lợn nái nuôi con.
Kiểm tra 32
Bài 5: Kỹ thuật nuôi dưỡng lợn con
* Mục tiêu của bài:
- Trình bày được đặc điểm sinh lý lợn con và yêu cầu nuôi dưỡng, chăm sóc lợn con.
- Phân tích được kỹ thuật nuôi dưỡng chăm sóc và các biện pháp kỹ thuật tác đông vào quy trình nuôi dưỡng chăm sóc lợn con nhằm nâng cao hiệu quả nuôi lợn con bú sữa.
- Áp dụng thực hiện các môn học/mô đun chuyên ngành liên quan.
* Nội dung bài:
1. Kỹ thuật nuôi lợn con theo mẹ
1.1. Đặc điểm sinh lý lợn con
1.1.1. Khả năng sinh trưởng, phát dục nhanh
1.1.2. Cơ quan tiêu hóa phát triển chưa hoàn thiện.
1.1.3. Cơ quan điều tiết nhiệt chưa hoàn chỉnh, thân nhiệt chưa ổn định.
1.1.4. Khả năng miễn dịch kém.
1.2. Yêu cầu nuôi dưỡng lợn con
1.2.1. Tỷ lệ nuôi sống cao.
1.2.2. Lợn con sinh trưởng bình thường.
1.2.3. Độ đồng đều cao.
1.3. Kỹ thuật nuôi dưỡng và chăm sóc lợn con bú sữa
1.3.1. Cho bú sữa đầu.
1.3.2. Cố định đầu vú.
1.3.3.Bổ sung sớm thức ăn cho lợn con.
1.3.4. Cho uống nước đầy đủ
1.3.5. Bổ sung các chế phẩm sinh học
1.3.6. Chuồng trại và vận động
1.3.7. Ghép mẹ
1.3.8. Cai sữa sớm lợn con
.2. Kỹ thuật nuôi lợn con sau cai sữa
2.1. Đặc điểm của lợn con sau cai sữa
2.2. Yêu cầu nuôi dưỡng lợn con sau cai sữa
2.2.1. Tỷ lệ nuôi sống cao.
2.2.2. Sinh trưởng phát dục nhanh.
2.2.3. Tiêu tốn thức ăn thấp.
2.2.4. Chất lượng lợn con tốt
2.3. Nuôi dưỡng lợn con sau cai sữa
2.3.1. Khẩu phần ăn
2.3.2. Phương pháp cho ăn.
2.3.3.Chăm sóc quản lý.
Kiểm tra: 17
Bài 6: Kỹ thuật nuôi lợn thịt
* Mục tiêu của bài:
- Trình bày được phương pháp chọn lợn để nuôi thịt và đặc điểm sinh trưởng, phát triển của lợn thịt.
- Phân tích được các nhân tố ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất thịt của lợn.
- Phân tích được nhu cầu dinh dưỡng, các phương thức và công thức nuôi, phương pháp nuôi dưỡng lợn thịt.
- Giải thích được các biện pháp chăm sóc, quản lý nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi. Áp dụng thực hiện các môn học/mô đun chuyên ngành liên quan.
* Nội dung bài:
1. Vai trò, vị trí của chăn nuôi lợn thịt
1.1.Vai trò, ý nghĩa
1.2. Mục đích, yêu cầu
2. Chọn lợn con để nuôi thịt
2.1. Chọn giống nuôi
2.2. Chọn bố mẹ
2.3. Chọn cá thể
3. Đặc điểm sinh trưởng và phát triển của lợn thịt
3.1. Sự sinh trưởng và tốc độ sinh trưởng
3.2. Quy luật sinh trưởng phát triển của lợn thịt
3.3. Sự thay đổi thành phần hóa học trong cơ thể lợn.
4. Các nhân tố ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất thịt lợn
4.1.Con giống
4.2. Thức ăn
4.3. Thời gian nuôi
4.4. Các yếu tố khác
5. Nuôi dưỡng lợn thịt
5.1. Nhu cầu dinh dưỡng
5.2. Các phương thức nuôi lợn thịt
5.3. Các công thức nuôi lợn thịt
5.4. Phương pháp nuôi dưỡng
6. Chăm sóc và quản lý
6.1.Phân lô, phân đàn
6.2..Kỹ thuật cho ăn
6.3. Vận động, tắm chải
6.4. Phòng bệnh
6.5. Quản lý đàn 17
Bài 7: Chu chuyển đàn lợn
* Mục tiêu của bài:
- Nắm được vai trò của việc lập kế hoạch chu chuyển đàn đến toàn bộ kế hoạch hoạt động của cơ sở chăn nuôi lợn
- Hiểu rõ phương pháp lập kế hoạch cho chuyển đàn và vận dụng tốt vào thực tiễn sản xuất
* Nội dung bài:
1. Mục đích
2. Phương pháp tiến hành
*Phần thực hành ghép: Thực hiện quy trình chăm sóc nuôi dưỡng lợn
1. Thời gian: 45 giờ
2. Địa điểm: Trại chăn nuôi lợn tổng hợp
3. Mục tiêu: Giúp sinh viên biết thực hiện các công việc liên quan trong chăm sóc và nuôi dưỡng các loại lợn đã được học ở phần lý thuyết.
4. Mẫu vật, dụng cụ: Trang trại chăn nuôi lợn có lợn đực, lợn hậu bị, lợn nái mang thai, lợn nái đẻ, lợn con theo mẹ, lợn cai sữa và lợn thịt với đầy đủ các nguyên vật liệu phục vụ cho việc chăm sóc, nuôi dưỡng từng đối tượng:
5. Nội dung:
- Chăm sóc, theo dõi sức khỏe, vệ sinh phòng bệnh, nuôi dưỡng lợn đực giống
- Khai thác tinh lợn đực
- Chăm sóc, theo dõi sức khỏe, vệ sinh phòng bệnh, nuôi dưỡng lợn nái ở các giai đoạn sản xuất khác nhau.
- Phát hiện động dục
- Phối giống
- Đỡ đẻ
- Chăm sóc, theo dõi sức khỏe heo con: tiêm sắt, thiến, tiêm vaccin, bấm răng, cắt đuôi, tập ăn, điều trị bệnh,...
- Chăm sóc, theo dõi sức khỏe, vệ sinh phòng bệnh, nuôi dưỡng lợn thịt
6. Tổ chức:
Chia lớp làm 4 nhóm thực hiện ở 4 khu vực khác nhau: lợn đực; lợn nái mang thai; lợn nái đẻ và lợn con theo mẹ; lợn cai sữa và lợn thịt. Sau đó thay đổi luân phiên để mỗi nhóm đều qua hết 4 khu vực. Giáo viên/kỹ thuật trai hướng dẫn, sinh viên thực hiện. Trong quá trình thực hiện có sự trao đổi giữa các bên. Giáo viên theo dõi và đánh giá ý thức, thái độ của sinh viên khi tiếp cận công việc. 5
IV. Điều kiện thực hiện mô đun
Nội dung Địa điểm Trang thiết bị máy móc Học liệu, dụng cụ, nguyên vật liệu Các điều kiện khác
Mở đầu Phòng học Bài giảng
Kỹ thuật nuôi lợn đực giống Phòng học Bài giảng, máy tính, máy chiếu
Kỹ thuật nuôi lợn nái sinh sản Phòng học Bài giảng, máy tính, máy chiếu
Phòng học Bài giảng, máy tính, máy chiếu
Kỹ thuật nuôi lợn thịt
Phòng học Bài giảng, máy tính, máy chiếu
ND1: Pha và bảo quản tinh dịch lợn Phòng thực hành/ phòng pha tinh Tinh nguyên, tuýp đựng tinh, máy hàn tuýp đựng, môi trường pha, nước cất, cốc đựng, kính hiển vi, máy đếm tinh trùng, tủ lạnh/thùng đựng đá. Tinh nguyên: 1 tuýp, nước cất, môi trường
ND2:Kiến tập và thực hiện quy trình chăm sóc nuôi dưỡng lợn
Trang trại Trang trại chăn nuôi lợn có lợn đực, lợn hậu bị, lợn nái mang thai, lợn nái đẻ, lợn con theo mẹ, lợn cai sữa và lợn thịt với đầy đủ các nguyên, vật liệu phục vụ cho việc chăm sóc, nuôi dưỡng từng đối tượng Lợn ở các giai đoạn chăm sóc, nuôi dưỡng khác nhau tại trang trại
V. Nội dung và phương pháp đánh giá
1. Nội dung đánh giá:
- Kiến thức:
+ Phương pháp chọn lọc và đánh giá lợn giống
+Phối trộn và sử dụng thức ăn nuôi lợn
+ Đặc điểm từng giai đoạn phát triển của lợn
+ Các nhân tố ảnh hưởng đến năng suất sản xuất của lợn đực giống, nái sinh sản và lợn thịt.
+ Quy trình chăm sóc và nuôi dưỡng.
- Kỹ năng:
+ Nắm và thực hiện một số thao tác trong công tác đánh giá và chon giống, các hoạt động trong chăm sóc và nuôi dưỡng lợn.
- Năng lực tự chủ và trách nhiệm:
+ Chuyên cần
+ Tự học
+ Học nhóm
+ Thái độ tham gia các công việc tại trai
2. Phương pháp đánh giá:
- Lý thuyết:
Kiểm tra khả năng tiếp thu kiến thức của sinh viên trong quá trình học từng nội dung của học phần, cấu trúc của bài thi giữa học phần gồm những nội dung đã học.
- Thực hành:
Thông qua kết quả thảo luận nhóm, ý thức thái độ khi tham gia các công việc tại trại, bài thu hoạch thực hành.
Thang điểm: 10
Loại hình kiểm tra Trọng số Số lần kiểm tra Hình thức
kiểm tra Thời gian
kiểm tra
Kiểm tra thường xuyên (hệ số 1) 0,4 2 Tự luận 45 phút
1 Phát vấn/Kiểm tra thực hành 3-5 phút/sv
Kiểm tra định kỳ (hệ số 2) 1 Tự luận 45 phút
Kiểm tra định kỳ (hệ số 2) 1 Báo cáo thu hoạch
Kiểm tra kết thúc 0,6 1 Vấn đáp 15-20 phút/sv
- Điều kiện dự thi mô đun như sau:
+ Tham dự ít nhất là 80% thời gian học lý thuyết.
+ Đảm bảo đủ các bài kiểm tra thường xuyên và định kỳ.
+ Tham gia đầy đủ các nội dung thực hành của mô đun.
+ Điểm trung bình chung các điểm kiểm tra đạt từ 5,0 điểm trở lên theo thang điểm 10.
VI. Hướng dẫn thực hiện mô đun:
1. Phạm vi áp dụng mô đun: Chương trình áp dụng cho sinh viên Cao đẳng ngành Chăn nuôi -Thú y
2. Hướng dẫn về phương pháp giảng dạy và học tập mô đun:
- Đối với giảng viên:
+ Trình bày lý thuyết; Sử dụng phương pháp phát vấn.
+ Hướng dẫn thảo luận, thực hành.
+ Trình chiếu video
+ Tổ chức cho người học thảo luận nhóm về nội dung đã học.
- Đối với người học:
+ Để tiếp thu kiến thức của mô đun này cần được trang bị kiến thức về các môn học, mô đun cơ sở.
+ Học phần lý thuyết: Nghiên cứu bài trước khi thực hiện tiết học trên lớp, chuẩn bị những thắc mắc về kiến thức trong bài. Nghe giảng, tư duy, tích cực phát vấn trong giờ học.
+ Làm bài tập: Tập trung nghe hướng dẫn bài tập mẫu, tư duy, trao đổi những bước chưa rõ với các thành viên trong lớp hoặc với giảng viên để giải quyết bài tập nhóm.
+ Học thực hành: Tập trung chú ý hướng dẫn của giáo viên, phát huy vai trò làm việc nhóm của cá nhân
3. Kiến thức trọng tâm cần chú ý:
- Phương pháp chọn giống
- Các yếu tố ảnh hưởng đến các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật trong chăn nuôi lợn.
- Quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng và khai khác.
4. Tài liệu tham khảo:
4.1. Tài liệu giảng dạy:
Tập bài giảng Kỹ thuật nuôi lợn của khoa Nông lâm, Trường Cao đẳng Quảng Nam.
4.2. Tài liệu tham khảo:
[1] Nguyễn Thúy Hiển (2003). Giới thiệu về nguyên liệu thức ăn chăn nuôi. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội
[2] Nguyễn Quang Linh (2005) Giáo trình Chăn nuôi lợn, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội
[3] Nguyễn Văn Thưởng (1999). Kỹ thuật nuôi lợn thịt lớn nhanh nhiều nạc. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội
[4] Hội đồng nghiên cứu quốc gia Hoa Kỳ (2000). Nhu cầu dinh dưỡng của lợn. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội
[5] Hội đồng hạt hạt cốc chăn nuôi Mỹ (1996). Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp, phần 6. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.
[6] Viện chăn nuôi quốc gia (1995). Thành phần và giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội
[7] Quy trình chăn nuôi heo công nghiệp ( Công ty C.P; Công ty Greenfeed)
[8] http://www.ebook.edu.vn- Kỹ thuật chăn nuôi lợn
Tên mô đun: KỸ THUẬT NUÔI LỢN
Mã mô đun: MĐCCN 14
Thời gian thực hiện: 105 giờ (Lý thuyết: 45 giờ; Thực hành: 55 giờ; Kiểm tra: 5 giờ)
I. Vị trí, tính chất của mô đun:
- Ví trí: Kỹ thuật nuôi lợn là mô đun bắt buộc và thuộc nhóm chuyên môn trong chương trình đào tạo cao đẳng ngành Chăn nuôi - Thú y.
- Tính chất: Những kiến thức của MĐ là cơ sở để sinh viên học tập và thực hiện mô đun Chuyên đề thực hành chăn nuôi và thú y.
II. Mục tiêu mô đun:
- Về kiến thức:
+ Trình bày được những đặc điểm sinh học của lợn; đặc điểm ngoại hình, khả năng sản xuất của các giống lợn nội và các giống lợn nhập nội.
+ Trình bày và phân tích được công tác giống lợn, chọn lợn để nuôi lấy thịt và nuôi sinh sản.
+ Giải thích được các quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc lợn nái, lợn con, lợn thịt, lợn đực giống.
- Về kỹ năng:
+ Thực hiện được việc chọn giống lợn, xây dựng khẩu phần ăn phù hợp từng loại lợn. Thực hiện các quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc đối với lợn thịt, lợn nái, lợn con , ….
+ Áp dụng vào việc thực hiện mô đun Thực hành chăn nuôi đạt hiệu quả cao.
- Về năng lực tự chủ và trách nhiệm:
Nhận thức được tầm quan trọng của MĐ trong chương trình, tích cực tự học tập, nghiên cứu tài liệu, chịu khó rèn luyện kỹ năng và hoàn thành về kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc các loại lợn để vận dụng hiệu quả trong thực tiễn.
III. Nội dung mô đun:
1.Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
TT Tên chương mục Thời gian (giờ)
Tổng số Lý
thuyết Thực hành, thí nghiệm, thảo luận, bài tập Kiểm tra
1 Bài mở đầu 1 1
2 Bài 1: Giống và công tác giống lợn
1. Giống lợn
2. Chọn giống lợn
3. Phương pháp nhân giống
4. Phân biệt các giống lợn nội, lợn ngoại 8 3
5
3 Bài 2: Dinh dưỡng và thức ăn của lợn
1. Dinh dưỡng của lợn
2. Thức ăn nuôi lợn
3. Phương pháp xây dựng khẩu phần ăn cho lợn
4. Lựa chọn nguyên liệu tổ hợp khẩu phần ăn cho từng loại lợn trên cơ sở các số liệu cho sẵn 9
4
5
4 Bài 3: Kỹ thuật nuôi lợn đực giống
1. Vị trí, vai trò, mục đích, yêu cầu của chăn nuôi lợn đực giống
2. Chọn lọc lợn đực giống
3. Đặc điểm sinh lý lợn đực giống
4. Kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc lợn đực giống
5. Khai thác, pha và bảo quản tinh dịch lợn
6. Kiến tập quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc, khai thác lợn đực giống 16 5
10
1
5 Bài 4: Kỹ thuật nuôi lợn nái sinh sản
1. Đặc điểm chung của lợn nái sinh sản
2. Các giai đoạn nuôi lợn nái
3. Các chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất của lợn nái
4. Các nhân tố ảnh hưởng đến sức sản xuất của lợn nái
5. Kỹ thuật nuôi lợn hậu bị
6. Kỹ thuật nuôi lợn mang thai
7. Kỹ thuật nuôi lợn tiết sữa nuôi con
8. Kiến tập tại chuồng nuôi nuôi lợn nái, phối giống cho lợn nái và tham gia một số công việc khác tại chuồng 32 15
15
2
6 Bài 5: Kỹ thuật nuôi lợn con
1. Kỹ thuật nuôi lợn con theo mẹ
2. Kỹ thuật nuôi lợn con sau cai sữa
3. Kiến tập tại chuồng lợn đẻ và cai sữa, tham gia thực hiện các công việc chăm sóc, nuôi dưỡng lợn con theo mẹ và cai sữa 17 6
10
1
7 Bài 6: Kỹ thuật nuôi lợn thịt
1. Vai trò, vị trí của chăn nuôi lợn thịt
2. Chọn lợn con để nuôi thịt
3. Đặc điểm sinh trưởng và phát triển của lợn thịt
4. Các nhân tố ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất thịt lợn
5. Nuôi dưỡng lợn thịt
6. Chăm sóc và quản lý
7. Kiến tập tại chuồng nuôi lợn thịt, thực hiện các khâu chăm sóc, nuôi dưỡng, thảo luận 17 6
10
1
8 Bài 7: Chu chuyển đàn lợn
1. Mục đích
2. Phương pháp 5 5
Cộng 105 45 55 5
2. Nội dung chi tiết:
Nội dung Thời gian (giờ)
Bài mở đầu
* Mục tiêu của bài:
- Trình bày được vị trí của ngành sản xuất chăn nuôi trong nền kinh tế quốc dân.
- Phân tích được tình hình chăn nuôi trên thế giới và trong nước.
- Giải thích được các đặc điểm sinh học và sức sản xuất của lợn
* Nội dung bài :
1. Vị trí của ngành chăn nuôi lợn
2. Tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới và trong nước
3. Nhiệm vụ, phương hướng của ngành chăn nuôi lợn Việt Nam
4. Đặc điểm sinh học và sức sản xuất của lợn 1
Bài 1: Giống và công tác giống lợn
* Mục tiêu của bài:
- Nhận biết, phân biệt được các giống lợn
- Trình bày và giải thích được các phương pháp chọn giống và nhân giống lợn.
- Liên hệ được thực tiễn về giống lợn và công tác giống lợn.
- Thực hiện được việc đánh giá, chọn lọc giống lợn và nhân giống lợn.
* Nội dung bài :
Phần lý thuyết
1. Giống lợn
1.1. Nguồn gốc của giống lợn
1.2. Các giống lợn nội
1.3. Các giống lợn nhập nội
.2.Chọn giống lợn
2.1. Chọn lọc cá thể
2.2. Chọn lọc lần lượt
2.3. Chọn loại thải độc lập
3. Phương pháp nhân giống lợn
3.1. Nhân giống thuần chủng
3.2. Nhân giống theo dòng
3.3. Nhân giống tạp giao
Phần thực hành: Phân biệt các giống lợn nội, nhập nội Thời gian: 5 giờ
1. Mục tiêu: Giúp sinh viên tìm hiểu một số giống lợn nội và nhập nội được nuôi phổ biến ở nước ta hiện nay.
2. Mẫu vật, dụng cụ: Tranh ảnh, máy tính, máy chiếu, tài liệu liên quan
3. Nội dung: Tìm hiểu đặc điểm ngoại hình, mối liên hệ giữa đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của các giống lợn nội và ngoại.
4. Tổ chức: Chia nhóm sinh viên, giáo viên trình chiếu hình ảnh từng giống lợn, các nhóm quan sát, thảo luận về nguồn gốc, khả năng sản xuất cũng như mối quan hệ về ngoại hình và khả năng sản xuất của từng giống lợn. Giáo viên nhận xét. 8
Bài 2: Dinh dưỡng và thức ăn của lợn
* Mục tiêu của bài:
- Trình bày được đặc điểm về tiêu hóa ở lợn, những nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa ở lợn, nhu cầu dinh dưỡng của các loại lợn,…
- Trình bày được các nhóm thức ăn dùng để nuôi lợn, đặc điểm và khả năng cung cấp dinh dưỡng của từng loại.
- Áp dụng kỹ năng lựa chọn các tổ hợp nguyên liệu để xây dựng khẩu phần ăn cho từng loại lợn.
* Nội dung bài:
Phần lý thuyết
1. Dinh dưỡng của lợn
1.1. Đặc điểm về tiêu hóa ở lợn
1.1.1. Đặc điểm cấu tạo
1.1.2. Đặc điểm về tiêu hóa và hấp thu
1.1.3. Những nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa ở lợn
1.2.Nhu cầu các chất dinh dưỡng của lợn
1.2.1. Nhu cầu năng lượng
1.2.2. Nhu cầu protein
1.2.3. Nhu cầu chất khoáng và vitamin
1.2.3. Nhu cầu nước
2. Thức ăn nuôi lợn
2.1. Thức ăn cung cấp năng lượng
2.1.1. Thức ăn hạt ngũ cốc
2.1.2. Thức ăn củ quả phơi khô
2.2. Thức ăn cung cấp protein
2.2.1. Thức ăn protein động vật
2.2.2. Thức ăn protein thực vật
2.3.Thức ăn bổ sung
3. Phương pháp xây dựng khẩu phần ăn cho lợn
3.1. Các phương pháp thường dùng
3.2. Lựa chọn nguyên liệu để xây dựng khẩu phần ăn cho lợn
Phần thực hành: Lựa chọn nguyên liệu tổ hợp khẩu phần ăn cho từng loại lợn trên cơ sở các số liệu cho sẵn Thời gian: 5 giờ
1. Địa điểm: Phòng thực hành
2. Mục tiêu: Giúp sinh viên biết tổ hợp khẩu phần cho lợn và những lưu ý trong quá trình thực hiện cho từng đối tượng.
- Mẫu vật, dụng cụ: Bảng thành phần dinh dưỡng của nguyên liệu, bảng tiêu chuẩn ăn của lợn, các nguyên liệu như bắp, bột sắn, cám gạo, tấm, thức ăn đậm đặc, premix khoáng-vitamin,....
3. Nội dung: Lập khẩu phần ăn cho các loại lợn dựa vào nguyên liệu có sẵn
- Cho lợn thịt
- Cho lợn đực giống
- Cho lợn nái sinh sản
- Cho lợn nái mang thai
- Cho lợn con theo mẹ.
4. Tổ chức: Chia lớp làm 5 nhóm, mỗi nhóm tự lựa chọn ít nhất 4 nguyên liệu trong số các loại nguyên liệu cho sẵn và xây dựng 5 loại khẩu phần. Sau đó, đại diện mỗi nhóm trình bày 1 loại khẩu phần trước tập thể lớp để thảo luận. Giáo viên nhận xét. 9
Bài 3: Kỹ thuật nuôi lợn đực giống
* Mục tiêu của bài:
- Trình bày được vị trí, vai trò, mục đích và yêu cầu của chăn nuôi lợn đực giống; cách tiến hành chọn lợn đực để làm giống.
- Giải thích được các đặc điểm sinh lý của lợn đực giống và các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sản xuất của lợn đực giống.
- Phân tích được các quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc và tác động kỹ thuật khác để khai thác lợn đực giống.
- Thực hiện được việc khai thác, pha chế và bảo quản tinh dịch lợn.
* Nội dung bài:
Phần lý thuyết:
1. Vị trí, vai trò, mục đích, yêu cầu của chăn nuôi lợn đực giống
2. Chọn lọc lợn đực giống
2.1. Chọn tổ tiên
2.2. Chọn bản thân
2.3. Chọn qua đời sau
3. Đặc điểm sinh lý lợn đực giống
3.1. Đặc điểm cấu tạo cơ quan sinh dục đực
3.2. Đặc điểm sản xuất tinh dịch
3.2.1.Quá trình sinh tinh
3.2.2. Những nhân tố ảnh hưởng đến phẩm chất tinh dịch
4. Kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc lợn đực giống
4.1. Nhu cầu dinh dưỡng lợn đực giống
4.1.1. Nhu cầu protein
4.1.2. Nhu cầu năng lượng
4.1.3. Nhu cầu vitamin và chất khoáng
4.2. Kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc
4.2.1. Xây dựng khẩu phần ăn cho lợn đực giống
4.2.2. Kỹ thuật cho ăn
4.2.3. Kỹ thuật chăm sóc
5. Khai thác, pha và bảo quản tinh dịch lợn
5.1. Khai thác tinh
5.2. Pha tinh
5.3. Bảo quản tinh
Phần thực hành: Pha và bảo quản tinh dịch lợn Thời gian: 5 giờ
1. Địa điểm: Phòng thực hành/ Phòng pha chế tinh
2. Mục tiêu: Giúp sinh viên biết tiến hành pha và bảo quản tinh dịch lợn.
3. Mẫu vật, dụng cụ: Tinh nguyên, tuýp đựng tinh, máy hàn tuýp đựng, môi trường pha, nước cất, cốc đựng, kính hiển vi, máy đếm tinh trùng, tủ lạnh/thùng đựng đá.
4. Nội dung: Pha và bảo quản tinh lợn
5. Tổ chức: Chia lớp làm 4 nhóm. Giáo viên làm mẫu các bước: kiểm tra tinh, pha môi trường, pha tinh, kiểm ta lại, bảo quản. Các nhóm sinh viên quan sát và thực hiện lại, giáo viên theo dõi và đánh giá kết quả các nhóm thực hiện.
Kiểm tra: 16
Bài 4: Kỹ thuật nuôi lợn nái sinh sản
* Mục tiêu của bài:
- Trình bày được đặc điểm của lợn nái sinh sản, các giai đoạn sinh sản, các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh sản và các nhân tố ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn nái.
- Phân tích được các quy trình nuôi dưỡng chăm sóc lợn nái hậu bị, lợn nái mang thai và lợn nái tiết sữa nuôi con.
- Phân tích được các biện pháp kỹ thuật tác động đến quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc lợn nái ở các giai đoạn sinh sản để nâng cao hiệu quả chăn nuôi.
- Thực hiện được các thao tác phối giống lợn nái
* Nội dung bài:
1. Đặc điểm chung của lợn nái sinh sản
1.1. Giải phẩu bộ máy sinh dục cái
1.2. Sinh lý sinh sản lợn cái
2. Các giai đoạn nuôi lợn nái
2.1. Lợn nái hậu bị
2.2. Lợn nái kiểm định
2.3. Nái cơ bản và nái hạt nhân
3. Các chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất của lợn nái
3.1. Khả năng đẻ
3.2. Chất lượng đàn con
3.3. Khoảng cách lứa đẻ
3.4. Khả năng tiết sữa
4. Các nhân tố ảnh hưởng đến sức sản xuất của lợn nái
4.1. Giống
4.2. Tuổi và thứ tự lứa đẻ
4.3. Kỹ thuật phối giống
4.3. Nuôi dưỡng và chăm sóc.
5. Kỹ thuật nuôi lợn hậu bị
5.1. Ý nghĩa, yêu cầu
5.2. Chọn lọc nái hậu bị
5.3. Kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc
5.4. Phối giống
6. Kỹ thuật nuôi lợn mang thai
6.1.Nuôi dưỡng lợn nái mang thai
6.2. Chăm sóc lợn nái mang thai
6.3. Chăm sóc lợn đẻ
7. Kỹ thuật nuôi lợn tiết sữa nuôi con
7.1.Ý nghĩa, yêu cầu
7.2. Nhu cầu dinh dưỡng của lợn nái nuôi con
7.3. Nuôi dưỡng lợn nái nuôi con
7.4. Chăm sóc lợn nái nuôi con.
Kiểm tra 32
Bài 5: Kỹ thuật nuôi dưỡng lợn con
* Mục tiêu của bài:
- Trình bày được đặc điểm sinh lý lợn con và yêu cầu nuôi dưỡng, chăm sóc lợn con.
- Phân tích được kỹ thuật nuôi dưỡng chăm sóc và các biện pháp kỹ thuật tác đông vào quy trình nuôi dưỡng chăm sóc lợn con nhằm nâng cao hiệu quả nuôi lợn con bú sữa.
- Áp dụng thực hiện các môn học/mô đun chuyên ngành liên quan.
* Nội dung bài:
1. Kỹ thuật nuôi lợn con theo mẹ
1.1. Đặc điểm sinh lý lợn con
1.1.1. Khả năng sinh trưởng, phát dục nhanh
1.1.2. Cơ quan tiêu hóa phát triển chưa hoàn thiện.
1.1.3. Cơ quan điều tiết nhiệt chưa hoàn chỉnh, thân nhiệt chưa ổn định.
1.1.4. Khả năng miễn dịch kém.
1.2. Yêu cầu nuôi dưỡng lợn con
1.2.1. Tỷ lệ nuôi sống cao.
1.2.2. Lợn con sinh trưởng bình thường.
1.2.3. Độ đồng đều cao.
1.3. Kỹ thuật nuôi dưỡng và chăm sóc lợn con bú sữa
1.3.1. Cho bú sữa đầu.
1.3.2. Cố định đầu vú.
1.3.3.Bổ sung sớm thức ăn cho lợn con.
1.3.4. Cho uống nước đầy đủ
1.3.5. Bổ sung các chế phẩm sinh học
1.3.6. Chuồng trại và vận động
1.3.7. Ghép mẹ
1.3.8. Cai sữa sớm lợn con
.2. Kỹ thuật nuôi lợn con sau cai sữa
2.1. Đặc điểm của lợn con sau cai sữa
2.2. Yêu cầu nuôi dưỡng lợn con sau cai sữa
2.2.1. Tỷ lệ nuôi sống cao.
2.2.2. Sinh trưởng phát dục nhanh.
2.2.3. Tiêu tốn thức ăn thấp.
2.2.4. Chất lượng lợn con tốt
2.3. Nuôi dưỡng lợn con sau cai sữa
2.3.1. Khẩu phần ăn
2.3.2. Phương pháp cho ăn.
2.3.3.Chăm sóc quản lý.
Kiểm tra: 17
Bài 6: Kỹ thuật nuôi lợn thịt
* Mục tiêu của bài:
- Trình bày được phương pháp chọn lợn để nuôi thịt và đặc điểm sinh trưởng, phát triển của lợn thịt.
- Phân tích được các nhân tố ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất thịt của lợn.
- Phân tích được nhu cầu dinh dưỡng, các phương thức và công thức nuôi, phương pháp nuôi dưỡng lợn thịt.
- Giải thích được các biện pháp chăm sóc, quản lý nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi. Áp dụng thực hiện các môn học/mô đun chuyên ngành liên quan.
* Nội dung bài:
1. Vai trò, vị trí của chăn nuôi lợn thịt
1.1.Vai trò, ý nghĩa
1.2. Mục đích, yêu cầu
2. Chọn lợn con để nuôi thịt
2.1. Chọn giống nuôi
2.2. Chọn bố mẹ
2.3. Chọn cá thể
3. Đặc điểm sinh trưởng và phát triển của lợn thịt
3.1. Sự sinh trưởng và tốc độ sinh trưởng
3.2. Quy luật sinh trưởng phát triển của lợn thịt
3.3. Sự thay đổi thành phần hóa học trong cơ thể lợn.
4. Các nhân tố ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất thịt lợn
4.1.Con giống
4.2. Thức ăn
4.3. Thời gian nuôi
4.4. Các yếu tố khác
5. Nuôi dưỡng lợn thịt
5.1. Nhu cầu dinh dưỡng
5.2. Các phương thức nuôi lợn thịt
5.3. Các công thức nuôi lợn thịt
5.4. Phương pháp nuôi dưỡng
6. Chăm sóc và quản lý
6.1.Phân lô, phân đàn
6.2..Kỹ thuật cho ăn
6.3. Vận động, tắm chải
6.4. Phòng bệnh
6.5. Quản lý đàn 17
Bài 7: Chu chuyển đàn lợn
* Mục tiêu của bài:
- Nắm được vai trò của việc lập kế hoạch chu chuyển đàn đến toàn bộ kế hoạch hoạt động của cơ sở chăn nuôi lợn
- Hiểu rõ phương pháp lập kế hoạch cho chuyển đàn và vận dụng tốt vào thực tiễn sản xuất
* Nội dung bài:
1. Mục đích
2. Phương pháp tiến hành
*Phần thực hành ghép: Thực hiện quy trình chăm sóc nuôi dưỡng lợn
1. Thời gian: 45 giờ
2. Địa điểm: Trại chăn nuôi lợn tổng hợp
3. Mục tiêu: Giúp sinh viên biết thực hiện các công việc liên quan trong chăm sóc và nuôi dưỡng các loại lợn đã được học ở phần lý thuyết.
4. Mẫu vật, dụng cụ: Trang trại chăn nuôi lợn có lợn đực, lợn hậu bị, lợn nái mang thai, lợn nái đẻ, lợn con theo mẹ, lợn cai sữa và lợn thịt với đầy đủ các nguyên vật liệu phục vụ cho việc chăm sóc, nuôi dưỡng từng đối tượng:
5. Nội dung:
- Chăm sóc, theo dõi sức khỏe, vệ sinh phòng bệnh, nuôi dưỡng lợn đực giống
- Khai thác tinh lợn đực
- Chăm sóc, theo dõi sức khỏe, vệ sinh phòng bệnh, nuôi dưỡng lợn nái ở các giai đoạn sản xuất khác nhau.
- Phát hiện động dục
- Phối giống
- Đỡ đẻ
- Chăm sóc, theo dõi sức khỏe heo con: tiêm sắt, thiến, tiêm vaccin, bấm răng, cắt đuôi, tập ăn, điều trị bệnh,...
- Chăm sóc, theo dõi sức khỏe, vệ sinh phòng bệnh, nuôi dưỡng lợn thịt
6. Tổ chức:
Chia lớp làm 4 nhóm thực hiện ở 4 khu vực khác nhau: lợn đực; lợn nái mang thai; lợn nái đẻ và lợn con theo mẹ; lợn cai sữa và lợn thịt. Sau đó thay đổi luân phiên để mỗi nhóm đều qua hết 4 khu vực. Giáo viên/kỹ thuật trai hướng dẫn, sinh viên thực hiện. Trong quá trình thực hiện có sự trao đổi giữa các bên. Giáo viên theo dõi và đánh giá ý thức, thái độ của sinh viên khi tiếp cận công việc. 5
IV. Điều kiện thực hiện mô đun
Nội dung Địa điểm Trang thiết bị máy móc Học liệu, dụng cụ, nguyên vật liệu Các điều kiện khác
Mở đầu Phòng học Bài giảng
Kỹ thuật nuôi lợn đực giống Phòng học Bài giảng, máy tính, máy chiếu
Kỹ thuật nuôi lợn nái sinh sản Phòng học Bài giảng, máy tính, máy chiếu
Phòng học Bài giảng, máy tính, máy chiếu
Kỹ thuật nuôi lợn thịt
Phòng học Bài giảng, máy tính, máy chiếu
ND1: Pha và bảo quản tinh dịch lợn Phòng thực hành/ phòng pha tinh Tinh nguyên, tuýp đựng tinh, máy hàn tuýp đựng, môi trường pha, nước cất, cốc đựng, kính hiển vi, máy đếm tinh trùng, tủ lạnh/thùng đựng đá. Tinh nguyên: 1 tuýp, nước cất, môi trường
ND2:Kiến tập và thực hiện quy trình chăm sóc nuôi dưỡng lợn
Trang trại Trang trại chăn nuôi lợn có lợn đực, lợn hậu bị, lợn nái mang thai, lợn nái đẻ, lợn con theo mẹ, lợn cai sữa và lợn thịt với đầy đủ các nguyên, vật liệu phục vụ cho việc chăm sóc, nuôi dưỡng từng đối tượng Lợn ở các giai đoạn chăm sóc, nuôi dưỡng khác nhau tại trang trại
V. Nội dung và phương pháp đánh giá
1. Nội dung đánh giá:
- Kiến thức:
+ Phương pháp chọn lọc và đánh giá lợn giống
+Phối trộn và sử dụng thức ăn nuôi lợn
+ Đặc điểm từng giai đoạn phát triển của lợn
+ Các nhân tố ảnh hưởng đến năng suất sản xuất của lợn đực giống, nái sinh sản và lợn thịt.
+ Quy trình chăm sóc và nuôi dưỡng.
- Kỹ năng:
+ Nắm và thực hiện một số thao tác trong công tác đánh giá và chon giống, các hoạt động trong chăm sóc và nuôi dưỡng lợn.
- Năng lực tự chủ và trách nhiệm:
+ Chuyên cần
+ Tự học
+ Học nhóm
+ Thái độ tham gia các công việc tại trai
2. Phương pháp đánh giá:
- Lý thuyết:
Kiểm tra khả năng tiếp thu kiến thức của sinh viên trong quá trình học từng nội dung của học phần, cấu trúc của bài thi giữa học phần gồm những nội dung đã học.
- Thực hành:
Thông qua kết quả thảo luận nhóm, ý thức thái độ khi tham gia các công việc tại trại, bài thu hoạch thực hành.
Thang điểm: 10
Loại hình kiểm tra Trọng số Số lần kiểm tra Hình thức
kiểm tra Thời gian
kiểm tra
Kiểm tra thường xuyên (hệ số 1) 0,4 2 Tự luận 45 phút
1 Phát vấn/Kiểm tra thực hành 3-5 phút/sv
Kiểm tra định kỳ (hệ số 2) 1 Tự luận 45 phút
Kiểm tra định kỳ (hệ số 2) 1 Báo cáo thu hoạch
Kiểm tra kết thúc 0,6 1 Vấn đáp 15-20 phút/sv
- Điều kiện dự thi mô đun như sau:
+ Tham dự ít nhất là 80% thời gian học lý thuyết.
+ Đảm bảo đủ các bài kiểm tra thường xuyên và định kỳ.
+ Tham gia đầy đủ các nội dung thực hành của mô đun.
+ Điểm trung bình chung các điểm kiểm tra đạt từ 5,0 điểm trở lên theo thang điểm 10.
VI. Hướng dẫn thực hiện mô đun:
1. Phạm vi áp dụng mô đun: Chương trình áp dụng cho sinh viên Cao đẳng ngành Chăn nuôi -Thú y
2. Hướng dẫn về phương pháp giảng dạy và học tập mô đun:
- Đối với giảng viên:
+ Trình bày lý thuyết; Sử dụng phương pháp phát vấn.
+ Hướng dẫn thảo luận, thực hành.
+ Trình chiếu video
+ Tổ chức cho người học thảo luận nhóm về nội dung đã học.
- Đối với người học:
+ Để tiếp thu kiến thức của mô đun này cần được trang bị kiến thức về các môn học, mô đun cơ sở.
+ Học phần lý thuyết: Nghiên cứu bài trước khi thực hiện tiết học trên lớp, chuẩn bị những thắc mắc về kiến thức trong bài. Nghe giảng, tư duy, tích cực phát vấn trong giờ học.
+ Làm bài tập: Tập trung nghe hướng dẫn bài tập mẫu, tư duy, trao đổi những bước chưa rõ với các thành viên trong lớp hoặc với giảng viên để giải quyết bài tập nhóm.
+ Học thực hành: Tập trung chú ý hướng dẫn của giáo viên, phát huy vai trò làm việc nhóm của cá nhân
3. Kiến thức trọng tâm cần chú ý:
- Phương pháp chọn giống
- Các yếu tố ảnh hưởng đến các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật trong chăn nuôi lợn.
- Quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng và khai khác.
4. Tài liệu tham khảo:
4.1. Tài liệu giảng dạy:
Tập bài giảng Kỹ thuật nuôi lợn của khoa Nông lâm, Trường Cao đẳng Quảng Nam.
4.2. Tài liệu tham khảo:
[1] Nguyễn Thúy Hiển (2003). Giới thiệu về nguyên liệu thức ăn chăn nuôi. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội
[2] Nguyễn Quang Linh (2005) Giáo trình Chăn nuôi lợn, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội
[3] Nguyễn Văn Thưởng (1999). Kỹ thuật nuôi lợn thịt lớn nhanh nhiều nạc. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội
[4] Hội đồng nghiên cứu quốc gia Hoa Kỳ (2000). Nhu cầu dinh dưỡng của lợn. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội
[5] Hội đồng hạt hạt cốc chăn nuôi Mỹ (1996). Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp, phần 6. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.
[6] Viện chăn nuôi quốc gia (1995). Thành phần và giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội
[7] Quy trình chăn nuôi heo công nghiệp ( Công ty C.P; Công ty Greenfeed)
[8] http://www.ebook.edu.vn- Kỹ thuật chăn nuôi lợn
- Giáo viên: Nguyễn Thị Thu Thảo